¿Cómo se hace la yerba mate?

Durante siglos, la Yerba Mate se ha bebido tradicionalmente de un recipiente hueco llamado "calabaza", y se ha bebido con una pajilla de metal llamada "bombilla" que contiene un filtro en la parte inferior para filtrar las hojas de la yerba. Cerca del agua hirviendo colocada en un termo se vierte en la calabaza y se rellena durante todo el día hasta que la yerba se lava.

Sin embargo, los bebedores de hoy en día (especialmente en los Estados Unidos), aman sus cafés con leche, capuchinos, cervezas frías e infusiones, por lo que la cultura del mate parece estar incorporando estas formas de beber mate además de la calabaza y el termo tradicional.

Receta de Latte de Yerba Mate:

Ingredientes:

• 2-3 cucharadas de Yerba Mate Orgánica 

• Stevia 

• Canela

• Nuez moscada

• Leche de origen vegetal de elección 

Instrucciones: 

1. En una prensa francesa, prepare 2-3 cucharadas de Yerba Mate de hojas sueltas con agua casi hirviendo durante 3-10 minutos, dependiendo de qué tan fuerte le guste.

2. Mientras prepara el mate, caliente su leche vegetal favorita en un vaporizador.

3. Una vez empapado, vierta la mezcla en una taza, agregue una gota de Stevia y mezcle.

4. Cuando la leche se caliente y espume, agréguela a la taza encima de la yerba preparada.

5. ¡Cúbrelo con una pizca de canela y nuez moscada y disfruta!